11

2019-01

回顧2018年廚電行業各品牌間大事(shì)件、大動作

2018年(nián),眾多廚電產品都發布了號稱具有(yǒu)革命性或顛覆式的產品,各有各的優勢。未來(lái),廚(chú)電行業的中(zhōng)高消費(fèi)產品將(jiāng)會越來越多,屆時且看2018年的廚電企業會帶給我們什麽樣的驚喜吧。  2018年悄然謝幕,而屬於廚電行業的(de)一幕幕大戲,卻正(zhèng)在開場。

2019-01-11

17

2019-10

火焰(yàn)溫度的(de)判定

由於火焰各部位氣體組成不同,燃燒反應(yīng)進行程度不同,發熱不同,散熱不同,故溫(wēn)度各不相同。火焰溫度通常指燃料與空氣比例(lì)最適宜、混合及燃燒完全部(bù)位的最(zuì)高溫度,或指火焰高(gāo)溫部位的平均溫度。火焰溫度的影響因素很多,主要有空氣/燃料比、初始溫度和初始壓力。

2019-10-17

09

2019-10

列舉部分酒店廚房設備尺寸大小多少為合適

酒店廚房設備是對多種設備的總稱,所(suǒ)以尺寸的大小是不一(yī)的,今天為大家介紹一下部分設備的尺寸(cùn)大小,希望對您有所(suǒ)幫助。  一、吸油煙機。吸油煙機離灶台上方的距離依據酒店廚房設備使用者的具體身高來(lái)確定,在(zài)不影(yǐng)響操作的情況下越低越好,通常在70厘米(mǐ)左(zuǒ)右。  二、吊櫃尺寸。常用吊櫃頂端高度不宜超過230厘米,底端與工作台麵的距離為60厘米左(zuǒ)右。另外,長度方麵則可依據廚房空間,將不同規格(gé)的(de)廚具合理(lǐ)地配置,讓使用

2019-10-09

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2019-05

科(kē)宇廚業廚房工程設計(jì)工程經驗匯總

1、概述1.1分類 連鎖餐廳、快餐------------------集團經營l餐飲、酒(jiǔ)家------------------獨立經營l 咖啡、茶樓------------------特色經營l食品工廠------------------生產經營l賓館、飯店------------------配套(廚房)經營l 中餐廚房 廣式(shì) 淮揚試 川、魯、粵式 西餐廚房 歐美式 拉(lā)美式 風味廚房 日本料理 韓

2019-05-26

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2019-05

科宇(yǔ)廚業教您科學的認識電磁爐

電磁灶(或稱為電磁爐)是利用電磁感應加熱原理製成的烹飪器(qì)具,利用電流通過線(xiàn)圈(quān)產生磁場(在(zài)灶體表麵),當磁場內磁力(lì)線通(tōng)過(guò)鐵質鍋的底部時,磁力線被切割,從而產生無(wú)數小渦流,使鐵質鍋自身的鐵分(fèn)子高(gāo)速旋轉並產生碰撞摩擦生熱而直接加熱於鍋內的食物(wù)。  關於電磁灶的介紹  電磁灶配上合適的鐵(tiě)質鍋具可以用來(lái)煎、炒、燉、炸、煲湯、熬粥、打火鍋等,甚至配上(shàng)烤盤(pán)還(hái)可以燒烤,配上(shàng)合適的水壺可以(yǐ)燒開水,用途十分廣泛。  

2019-05-11

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2019-01

祝福中國(guó)!祝福世界!——習近平2019年新年賀詞啟示錄

祝福中國!祝福世界!——習近平2019年新年賀詞啟示錄 世界好,中國才能好;中國好,世界才更好。這是一條簡單而深刻的道理。“無論(lùn)國際風雲如(rú)何變幻,中國維護國家主權和安全(quán)的信(xìn)心和決心不會變,中國(guó)維護世界和平、促進(jìn)共同發展的(de)誠(chéng)意和善意不會變。”“祝(zhù)福中國!祝福世界!”習近平主席在2019年新年(nián)賀詞中,以莊嚴承諾和殷殷祝福,道出了中國人(rén)民一以(yǐ)貫之的堅定立場,道(dào)出(chū)了世界人民對和(hé)平(píng)與發展的共同心聲,展現了一

2019-01-31

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